金龙鱼可以吃什么最好?
目前市场上出售的金龙鱼,主要有草鱼和鲤鱼两个品种,这两个品种在吃法上可完全通用。下面推荐两道菜式
蒸金龙鱼
用料:金龙鱼1条、老抽、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、姜、葱、香菜、蒜。
做法:
1、金龙鱼洗净,用盐、料酒、姜丝腌渍10分钟,葱切成丝、切成片、香菜切段备用。
2、蒸盘上先铺上一层葱丝,然后放上金龙鱼,再在鱼上铺一层葱丝,上锅大火蒸10-15分钟,具体蒸的时间根据鱼的大小来定。
3、蒸鱼的时间准备豉汁调料:老抽、生抽、糖、胡椒粉、蒜蓉、葱花、香菜段拌匀,蒸好的鱼上放上姜丝、葱丝,浇沸水,然后再浇上豉汁调料就好了。
香煎金龙鱼
用料:金龙鱼1条、盐、料酒、胡椒粉、生抽、植物油。
做法:
1、鱼洗净后用盐、料酒、胡椒粉腌渍15分钟,两面拍上一层薄薄的生粉。
2、锅里放油(油要比平时炒菜放的多些),烧热,下鱼,煎至两面金黄,鱼熟透后即可。