英牛什么颜色好？
牛的品种很多，常见的有黄牛、水牛、牦牛以及专门饲养的役牛、肉牛、牛奶。它们的营养成分相差无几，基本上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质食品，对心血管疾病患者及肥胖患者极为适宜。至于买什么颜色的牛，可根据需要来选择。水牛肉：体格高大，四肢粗短，毛多黑色，有褶皱，无角，有发达的膈肌瘤胃。是我国南方主要的役用和食用兼用牲畜，在北方也有饲养。它的肉为红褐色，肌间有脂肪，味道鲜美，肉质比黄牛肉粗老，肌肉块较大，筋腱较多。
黄牛肉：体格较小，毛色多棕色或黄褐色，有角，无褶皱。是我国北方主要的役用和食用兼用牲畜，在南方也有饲养。它的肉为深红或紫红色，肌间很少有脂肪，肉质细嫩、鲜红、柔软。
牛奶牛：是产奶专用品种，我国北方人工饲养的主要是三河牛和荷斯坦两种。三河牛肉奶兼用，荷斯坦牛产奶为主。