狗为什么会有狗粮味道?
我养过两条小狗,一条小狗一个味道~ 先说第一条小狗的情况吧! 这是我小时候养的狗,一条可卡因,非常聪明,但是体味重,平时就在院子里玩耍,吃饭(吃食比较杂)。所以它身上的味道,基本是土味、汗酸味和零食味的混合体~( ̄0 ̄)~~ 再说第二条小狗的口味情况 这是一条小串串,性格温顺,味道也是三合一,不过比起第一条狗狗,气味明显淡了不少!
其实,主要的味道还是来自消化道,因为口腔和鼻腔里的嗅觉感受器能感知千万种味道,通过神经传导至大脑,最后形成味觉。而消化道里也居住着大量微生物,这些微生物的存在可以使食物中的蛋白质得到降解,从而产生有香味的成分。 所以呀,要减少狗子身上的异味,重点就是要保持消化道里面的菌群平衡,以及饮食结构的合理。
如何做到这两点呢? 一方面需要主人帮助犬猫调节肠道菌群,可以喂食益生菌。另外可以在日常饮食中添加一些含有益生元的食品,促进体内益生菌的生长。 另一方面,要做到定时定量,少食多餐,不要让你的宠物吃的过饱或者经常处于饥饿状态哦!尤其是夏天,更要注意少吃生冷食物哦~
狗粮基本上都是以肉类为主要原料,经过各种手段加工而成的。在加工的过程中肉类会因为高温、烤、炸等发生美拉德反应以及焦糖化反应等一系列的化学反应,使得狗粮除了具有特有的营养等食用价值外,还具有独有的香味,这几种反应就是狗粮的主要增香途径。
美拉德反应是1912年法国化学家Louis Camille Maillard发现的,指在没有酶参与的情况下,还原糖和氨基酸或者蛋白质缩合反应,形成棕色的类似糊精的物质。在反应过程中产生吡嗪、呋喃、噻吩、吡咯、咪唑等香味成分。因为此反应与食品风味物质形成有重要关系,所以也称为“非酶促褐变”,广泛应用于食品行业。肉类是由蛋白质构成的,蛋白质的合成也离不开氨基酸,氨基酸都是含有氨基的一类化合物,所以肉类中是含有氨基酸的,符合美拉德反应的反应物,所以肉类在加热的过程中也会产生美拉德反应,产生类似糊精的产物和吡嗪、呋喃、噻吩、吡咯、咪唑等香味成分,所以烤肉、烤鸡翅、炸鸡等都具有独特的香味。狗粮在制作的过程中需要经过高温烤制或者炒制,所以会产生美拉德反应等一系列的化学反应,这也是狗粮具有独特香味的原因。