德牧能吃兔的肝脏吗？
在日常生活中，很多人都会买一些鹿肉、兔肉吃，那么大家知道对于那些有肝病的人，可以吃兔肉吗？对于那些想要养生补血的女性，可以吃鹿肉和兔肉吗？下面就让我们一起来了解一下鹿肉和兔肉这些美味可口的食物都有哪些养生秘诀。
鹿肉和兔肉的营养价值
兔肉以爱吃草和菜的植物为食，其内脏含量最高的营养素是蛋白质，每100克含蛋白质24.5克，脂肪仅有0.2克，碳水化物1.6克。钙含量为6毫克，磷3毫克，铁3毫克，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养素。含蛋白质最高的器官是肝脏。从肾脏、心脏、肝脏等新陈代谢顺序，排出体外，其营养物质可以被人体全部吸收。肾是人身体最重要的器官，人的生、老、病、死都与它密切相关。 鹿肉含蛋白质、脂肪、维生素和氧化酶等成分。试诊证明，吃鹿肉可降低血清胆固醇，增加机体对血清胆固醇和中性脂肪的吸收，促进机体的建康。但须认清鹿肉滋补强壮作用较强，易助火化热，故阳虚者尤为适宜。
现实生活中，有很多人是不怎么吃兔肉和鹿肉的，即使想吃，也很少有人知道怎样去做，接下来就为大家介绍怎么做兔肉和鹿肉，不仅好吃，还很有营养。
酱烤鹿肉的做法
原料：鹿肉1000克，大酱100克，白糖50克，黄酒50克，葱姜、桂皮、花椒、大料、菜油各适量。
制法：将鹿肉去皮、去茸毛，洗净，切成24厘米的长方片；葱切段，姜切片备用。将调好的大酱，加入白糖、料酒拌匀搅化备用。起锅等油热后放入香料和姜片炝锅，将鹿肉下锅翻炒，使血水漂出。将鹿肉倒入砂锅，放入高汤烧开，改小火烤至熟烂即可。
特色：滋补健身，补虚祛损。
鹿肉葱椒炖排骨的做法
原料：鹿肉1500克，排骨2500克，大枣200克，肉汤1500克，精盐50克，味精10克，料酒20克，植物油1500克。
制法：将排骨洗净，切成3厘米长的桩；鹿肉片成100克左右大片；大枣洗净备用。将锅置旺火上，放植物油1000克，烧至六成热时，下入排骨微火煨熟，投入料酒、味精、精盐炒匀。将排骨捞起，撒上葱花，装盘时点缀葱片。
特色：鲜香、滋补。